白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，色彩皎白，甜味纯粹，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽皎白，晶粒细致柔软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

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  (我国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,农业工业化国家要点有突出贡献的公司,广东金岭糖业集团有限公司)

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